※お酒は20歳になってから
ジーヴァインは、フランス・コニャック地方で生まれた革新的なプレミアムクラフトジンです。伝統的な穀物ベースのジンとは一線を画し、コニャックの原料として知られるユニブラン種の白ブドウを100%使用している点が最大の特徴となります。
メゾン・ヴィユベール（Maison Villevert）によって製造されるこのジンは、ワインの国フランスならではの繊細で上品な味わいを実現しています。本記事では、ジーヴァインの種類、特徴、そして最適な楽しみ方について詳しく解説いたします。
ジーヴァインジンぶどうとは？フランス産プレミアムクラフトジンの基本知識
ジーヴァインジンぶどうについて、ユニブラン種白ブドウを使った革新的な製法、コニャック地方の蒸留技術とテロワール、メゾン・ヴィユベールの製造哲学をそれぞれ確認していきます。
ユニブラン種白ブドウを使った革新的な製法
ジーヴァインは、コニャック地方で栽培されるユニブラン種の白ブドウを原料としたジンです。一般的なジンが糖蜜や穀物を原料とするのに対し、ジーヴァインは白ブドウを蒸留したスピリッツをベースとすることで、独特の滑らかさを実現しています。
製造工程では、ユニブランの花のエッセンスを重要なボタニカルとして使用しています。この花は開花期間が短く、収穫タイミングが限定されるため、製品の希少性を高める要因となっています。厳選された9つのボタニカルとともに調合され、他のジンでは味わえないフローラルな香りを生み出します。
ブドウ由来の特徴により、従来のジンとは明確に異なる味わいプロファイルを持ちます。初めて飲む方は、その滑らかさと花の香りに驚かれることが多く、ジン愛好家からも注目を集めています。
コニャック地方の蒸留技術とテロワール
ジーヴァインはフランス・コニャック地方で製造されており、この地域の石灰質土壌と海洋性気候がユニブラン種の品質に大きく影響しています。コニャック地方は世界最高品質のブランデー産地として知られ、その蒸留技術とテロワールの恩恵を受けています。
製造には伝統的な銅製ポットスチルが使用され、複数回の蒸留工程を経て製品化されます。ユニブランの花と果実を別々に処理し、最終的にブレンドする手法により、複雑で洗練された味わいを実現しています。
この地域特有の製造環境と技術により、ジーヴァインは限定的な生産量となっており、プレミアムジンとしての希少価値を持っています。品質の一貫性を保つため、厳格な品質管理システムが採用されています。
メゾン・ヴィユベールの製造哲学
ジーヴァインを製造するメゾン・ヴィユベールは、フランス南西部コニャック地方にコニャックのプルミエ・クリュ畑を含む40ヘクタールの葡萄畑を所有する蒸留所です。原料の栽培から製品化まで一貫した品質管理を行っており、トレーサビリティの確保された製品づくりを実践しています。
現在はオーナーJean-Sebastien Robicquetの指揮のもと、伝統的なワイン造りの知識と最新の蒸留技術を組み合わせたスピリッツ製造に取り組んでいます。「歴史を重んじながら、革新を追求する」という製造哲学により、従来にない個性的なジンの開発に成功しています。
葡萄畑から蒸留所まで自社管理することで、原料品質の安定化と製品の希少性を両立しており、これがプレミアム価格の根拠となっています。品質重視の製造方針により、世界中のスピリッツ愛好家から高い評価を獲得しています。
【フローラルなブドウのジン！】ジーヴァイン ジン フロレゾン 40％ 700ml
ジーヴァインジンの種類と味の特徴
ジーヴァインには主要な2つのラインナップがあり、フロレゾン（Floraison）の華やかな香り、ノエゾン（Nouaison）のスパイシーな個性をそれぞれ確認していきます。
フロレゾン（Floraison）の華やかな香りと詳細スペック
フロレゾンはグラスに注いだ瞬間に沢山の白い花に囲まれたかのようなフローラルな香りが広がる、ジーヴァインの代表的な製品です。世界中から厳選された９種のボタニカル（ジュニパーベリー、クベバベリー、ナツメグ、ライム、ジンジャー・ルート、グリーン・カルダモン、シナモン・カシア・バーク、リコリス）とユニブランの花のエッセンスが調和した美しいジンです。
製品詳細情報
- アルコール度数：40%
- 容量：700ml
- 価格：6,200円（税別）
- 産地：フランス・コニャック地方
- 輸入元：コートーコーポレーション
バーテンダーの齋藤恵太さんは、「個性的なジンが増えている今でも、その個性が際立つジンだと思っています。原料やボタニカルによるスッキリした飲み口とフローラルな香りは、初めて飲む方には、今まで味わったジンとの圧倒的な違いを感じてもらえると思います」と評価しています。
フローラルな香りが強いため、ジンの伝統的な味わいを期待する方には最初は違和感があるかもしれませんが、究極のフローラル感を味わえる華やかなジンとして新しい体験を提供します。
ノエゾン（Nouaison）のスパイシーな個性
ノエゾンは同じくユニブラン100%ベースながら、14種のボタニカル（ジュニパーベリー、カルダモン、ジンジャー、サンダルウッド、ベルガモット、プルーンなど）を使用した、より複雑でスパイシーな仕上がりの製品です。特徴的なのは、ジンには珍しいサンダルウッド（白檀）とベチバーを配合し、ウッディーなニュアンスとフロレゾンとは全く異なる個性を実現している点です。
この革新的なジンは、2018年のアメリカを代表するスピリッツコンテスト”Ultimate Spirits Challenge”でスコア95を獲得し、エントリーしたジンカテゴリー全59ブランド中2位という国際的な評価を得ています。また、ドライマティーニなどのカクテルに特に推奨できるジンとして5つ星評価も獲得しています。
アルコール度数は45%とフロレゾンより高く、スパイシーな味わいが特徴です。ブドウベースの滑らかさは保ちつつ、ドライ感のあるスムーズな飲み心地を実現しており、カクテルベースとしての使用に特に適しています。
【フローラルなブドウのジン！】ジーヴァイン ジン フロレゾン 40％ 700ml
ジーヴァインジンぶどうの美味しい飲み方とペアリング
ジーヴァインの特性を活かした飲み方とペアリングについて、ジントニック・マティーニでの楽しみ方、フードペアリングとカクテルアレンジをそれぞれ確認していきます。
ジントニック・マティーニでの楽しみ方
ジーヴァインの特徴を最も感じられる飲み方は、シンプルなジン&トニックです。爽やかな香りはトニックウォーターとの相性が素晴らしく、ジーヴァイン独特のブドウ由来の滑らかさとフローラルな香りを最もシンプルに楽しめます。推奨レシピはフロレゾン30cc、トニックウォーター90ccです。
プロの創作カクテルとして注目されるのが”Tea planter”です。「フロレゾンの爽やかな香りには、緑茶の香りが非常によく合います。フロレゾンと緑茶を軸とし、カルダモンやセージの爽やかな香りをアクセントとした、これ以上ないくらい爽やかなカクテル」として提案されています。
ジーヴァインの繊細な香りを楽しむため、強い炭酸や濃いミキサーは避け、質の良いトニックウォーターを使用することが重要です。ガーニッシュはライムよりもレモンピールが香りの調和に適しています。
フードペアリングとカクテルアレンジ
ジーヴァインはブドウベースの滑らかな口当たりと花の香りが特徴で、食中酒としても優秀な多様な料理とのペアリングが可能です。従来の穀物ベースジンよりも食事との調和を取りやすく、特に魚料理や繊細な味わいの料理との相性が優れています。
魚料理、特に白身魚のカルパッチョや寿司との相性が抜群です。また、チーズプレートやフルーツを使った前菜との組み合わせも絶品です。カクテルアレンジとしては、カナダドライのジンジャーエールと割って楽しむ方法や、飲み込んだあと鼻から抜ける香りがとても華やかな特性を活かしたストレートでの味わいもおすすめです。
ジーヴァインの繊細な香りは、強いスパイスや濃厚なソースと合わせると香りが負けてしまう可能性があります。ペアリングの際は、素材の味を活かした調理法の料理を選ぶことで、相乗効果を期待できます。
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まとめ
ジーヴァイン ジン ぶどうは、フランス・コニャック地方の伝統的な蒸留技術と革新的なアイデアが融合した、まさにプレミアムクラフトジンの傑作です。ユニブラン種白ブドウを100%使用した製法により、従来のジンとは一線を画す滑らかで華やかな味わいを実現しています。
ジーヴァインの魅力ポイント
- コニャック地方産ユニブラン種100%使用の希少性
- フロレゾンの華やかなフローラル香、ノエゾンのスパイシーな個性
- 国際的なスピリッツコンテストでの高評価実績
- ジントニック初心者から上級者まで楽しめる万能性
- 食中酒としても優秀なペアリング性能
メゾン・ヴィユベールの技術力と蒸留の伝統が組み合わさることで、世界中のスピリッツ愛好家から高い評価を受けています。価格は6,200円（税別）と決して安くありませんが、その品質と希少性を考えれば妥当な価格設定といえます。
ジンの新たな可能性を体験したい方、フランスのテロワールを感じたい方、そして特別な日に相応しいプレミアムジンをお探しの方に、ジーヴァイン ジン ぶどうは最適な選択といえるでしょう。
Q&A
Q1: ジーヴァインと一般的なジンの違いは何ですか？
A1: 一般的なジンでは、糖蜜や穀物を原料としたスピリッツをベースに使用するのですが、「ジーヴァイン フロレゾン」では、ワインの国のジンらしく、白ブドウを原料としたスピリッツをベースとしている点が最大の違いです。これにより、従来のジンにはない滑らかで華やかな味わいを実現しています。
Q2: ジーヴァインはどこで購入できますか？価格はいくらですか？
A2: 正規輸入代理店のコートーコーポレーションを通じて、全国の高級酒類専門店やオンラインショップで購入可能です。フロレゾン700mlの価格は6,200円（税別）となっています。Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの大手ECサイトでも取り扱いがあり、実際の販売価格は5,400円〜6,000円程度で推移しています。
Q3: ジーヴァインに使われているボタニカルは何ですか？
A3: ジュニパーベリー(ネズ)、クベバベリー、ナツメグ、ライム、ジンジャー・ルート(根生姜)、グリーン・カルダモン、シナモン・カシア・バーク、リコリス(甘草)に加えて、ユニブランの花をボタニカルの軸として使用しています。
Q4: 初心者におすすめの飲み方は？
A4: 爽やかな香りはトニックウォーターとの相性も素晴らしいので、是非最初はジン&トニックで味わってみることをオススメします。フロレゾン30ccに対してトニックウォーター90ccの比率が理想的です。
Q5: フロレゾンとノエゾンの違いは何ですか？
A5: フロレゾンは40度でフローラルな香りが特徴的で、初心者でも飲みやすい製品です。ノエゾンは45度でスパイシーな味わいが特徴で、サンダルウッドとベチバーを使用したウッディーなニュアンスを持ちます。カクテルベースとしてはノエゾンが特に推奨されています。
Q6: 実際に飲んだ人の感想はどうですか？
A6: 実際の愛用者からは「ジントニックにすると香りが際立ちます。なくなる度にリピ買いしてます」「飲み込んだあと鼻から抜ける香りがとても華やか」「白ぶどうを原料に使用している珍しいジンで、爽やかなぶどう香りがします。とても飲みやすいのでお気に入りです」といった高評価の声が多数寄せられています。特にジントニック初心者でも飲みやすいと評価されています。
Q7: 他のプレミアムジンとの違いは何ですか？
A7: 一般的なプレミアムジンが穀物ベースなのに対し、ジーヴァインはブドウベースという根本的な違いがあります。これにより、他のジンにはない滑らかさと果実感を実現しています。価格帯は国産プレミアムジン（季の美など）と同等ですが、フランス産ならではの洗練された香りと、コニャック地方のテロワールが反映された独特の味わいが特徴です。
Q8: ジーヴァインの保存方法と賞味期限は？
A8: 直射日光を避けた冷暗所で保存し、開封後は香りが飛ばないよう密栓して保管してください。冷蔵庫での保存も可能ですが、飲む際は常温に戻してから楽しむことをおすすめします。スピリッツ類は基本的に劣化しにくいお酒ですが、開封後は1〜2年以内に消費することで、最高の香りと味わいを楽しめます。
