※お酒は20歳になってから
プレミアムビールの代表格として愛され続けるエビスビール。1890年の誕生以来、本場ドイツの製法にこだわり続け、現在では定番の「ヱビスビール」をはじめ、黒ビールの「プレミアムブラック」、期間限定の「クリエイティブブリューシリーズ」など多彩なラインナップを展開しています。しかし種類が豊富で「どれを選べばいいの？」と迷う方も多いはず。この記事では、エビスビール全種類の特徴と味わい、初心者におすすめの選び方を分かりやすく解説します。
エビスビールの基本知識と魅力
エビスビールは1890年誕生の日本を代表するプレミアムビールで、麦芽100％と通常の1.5倍の長期熟成により他にはない深いコクと芳醇な香りを実現しています。130年以上にわたって「本物のビール」にこだわり続け、ドイツ・ビール純粋令に基づく厳格な品質基準を維持しているからです。
麦芽100％でつくること、吟味された原料・酵母を用いること、通常の1.5倍の長期熟成をすることという3つのこだわりが、エビス独特の「旨味あふれるふくよかなコク」を生み出しています。このような製法により、一般的なビールよりも価格は高めですが、特別な時間にふさわしい上質なビール体験を提供しています。
歴史と製法へのこだわり
エビスビールは明治時代にドイツ人技師を招聘して本格的なドイツビールの製法を導入し、現在も当時のこだわりを受け継いでいます。1890年の誕生以来、本場ドイツのおいしさにこだわり続け、本物のビールの先駆者として、変わらぬおいしさを届け続けてきたという歴史的背景があります。
麦芽100％、ヱビス酵母、ふんだんに使用されたバイエルン産アロマホップ、そして長期熟成という4つの要素により、他のビールにはない独特の味わいを実現しています。特にヱビス酵母はサッポロビールの研究所が保有する1,000以上の酵母の中から厳選したもので、香りを生み出す能力が他の酵母よりも高いのが特徴です。このような伝統的製法へのこだわりが、エビスビールを「唯一無二のビール」として他の銘柄と差別化しています。
プレミアムビールとしての位置づけ
エビスビールは日本のプレミアムビール市場において重要な地位を占め、「ちょっと上質なビールを楽しみたい」消費者のニーズに応えています。一口飲んだ瞬間に「これは特別だ」と感じさせるビールとして多くの愛飲者に支持されているためです。
香りからして上品で、麦の深みとほのかな甘みが心地よく広がり、飲み口はまろやかで、一般的なラガービールよりもコクがあり、後味にしっかりとした旨みが残るという特徴により、日常のビールとは一線を画した体験を提供しています。価格は一般的なビールより高めですが、その分品質と味わいにおいて確かな価値を提供し、特別な時間や大切な人との乾杯にふさわしいビールとして位置づけられています。
エビスビール全種類の特徴と味わい解説
現在のエビスビールは定番のヱビスビール、濃厚な味わいのプレミアムブラック、革新的なクリエイティブブリューシリーズの3つのカテゴリーで展開されています。多様化する消費者の嗜好に対応し、従来のエビスファンから新たなビール愛好者まで幅広い層にアプローチするためです。
2019年11月現在、缶で飲めるヱビスはなんと８種類もあり、通常の金のヱビスはピルスナーに近いドルトムンダーというスタイルですが、他にもシュバルツ／黒ビール（ヱビス プレミアムブラック）やホワイトビール（ヱビス 華みやび）、エール（ヱビス プレミアムエール）などがラインナップされています。各商品は異なるビアスタイルを採用しており、自分の好みを見つけるきっかけとしても活用できます。
定番商品：ヱビスビール
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定番のヱビスビールは下面発酵のラガービールで、バランスの取れた味わいが初心者から上級者まで幅広く愛されています。アルコール度数は5%で、苦味が強すぎず、甘みやコクとの調和が絶妙で、どんな料理にも合わせやすい特徴があります。
揚げ物と一緒に飲むと、エビスのコクが油っぽさをスッと流してくれるし、シンプルな塩味の料理とも相性抜群で、様々な食事との組み合わせを楽しめます。エビスビールは色々な味がバランス良く感じられて丸みのあるたっぷりとした味わいという評価も得ています。仕事終わりにゆっくり味わうのも良いし、週末のご褒美ビールとしてもおすすめで、日常使いから特別な時まで幅広いシーンで活用できます。
プレミアムブラック（黒ビール）
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プレミアムブラックは香ばしく芳醇な味わいが特徴の黒ビールで、ゆっくりと味わいたい上級者向けの商品です。炭焼きされた特別な麦芽「プレミアムロースト麦芽」と、3度にわたって麦芽のうまさを引き出す伝統的な3回煮沸法、そして、ヱビスらしい味わいに仕上げるために吟味された酵母で長期熟成という特別な製法で作られています。
プレミアムロースト麦芽が醸し出す芳醇なコク。黒ビールでしか味わうことのできない、コクの余韻とゆっくり飲んでも続く美味しさが特徴で、かなり苦い、深みがある、ロースト強い、炭酸強め。まるで深煎り苦めの真っ黒なブラックコーヒーという味わいです。黒ビール初心者には飲みづらい場合もあるため、まずは小さいサイズから試すことをおすすめします。
期間限定商品：クリエイティブブリューシリーズ
クリエイティブブリューシリーズは革新的な味わいを追求した期間限定商品で、エビスの新たな可能性を示しています。「ヱビスビール」が誇る「ハラタウトラディション」の可能性を追求し、たどりついた至福の重奏香をコンセプトに、従来にない味わいの開発を行っています。
2025年現在ではワインに使われる白葡萄「ソーヴィニヨンブラン」のような華やかな香りのヱビス「ヱビス クリエイティブブリュー マリアージュブラン」4月22日より数量限定発売されています。過去にはホワイトビールに、華やかなコク。フルーティーな香りと、やわらかなコクのヱビスとして人気を集めた「華みやび」も販売されていましたが、2020年に製造終了となりました。これらの商品は数量限定で販売されるため、見つけたら早めに試してみることをおすすめします。
初心者におすすめのエビスビール選び方ガイド
エビスビール初心者は、まず定番のヱビスビールから始めて、徐々に他の種類を試すことで自分の好みを見つけることができます。大手メーカーのビールなので、ビールの味がブレないですし、比較的入手も簡単、価格的にもクラフトビールほど高くはありませんという利点があります。
まずは手に入るヱビスビールを一通り飲んでみて、自分の好きなものを見つけるところから始めてみてはいかがでしょうか？「いろんなヱビスを飲んでみて、自分の好きなビール（ビアスタイル）は、ヱビスで言えば〇〇」と伝えることで、話がスムーズに進みやすいというメリットもあります。エビスビールは種類が豊富なため、自分の好みを理解するための入門としても最適です。
味の好み別選び方
味の好みに応じて、バランス重視なら定番のヱビスビール、濃厚さを求めるならプレミアムブラック、新しい体験なら期間限定商品を選ぶのがおすすめです。それぞれ異なるビアスタイルと製法により、明確に異なる味わい特性を持っています。
エビスビールは香ばしさもあって丸みのある味わい、プレモルはフルーティーな味わいという比較があり、エビスビールの方がバランス重視の方に適しています。一方、「エビスビール」などの濃厚な風味が楽しめる銘柄であれば、ビールの味わいをしっかり感じられるため、深い味わいを求める方には最適です。黒ビールは好みが分かれるため、初心者は少量から試すことをおすすめします。
シーン別おすすめ
日常の晩酌には定番のヱビスビール、特別な日には期間限定商品やプレミアムブラックを選ぶことで、シーンに応じた最適なビール体験が得られます。普通のビールよりも少し贅沢な雰囲気があって、特別な時間にぴったりの一杯という特性を活かし、使い分けることで満足度を高められます。
一日や週の締めくくりに相応しい、ヱビスならではのこだわりの黒ビールとしてプレミアムブラックを楽しんだり、お歳暮でビールをお送りしようと思うのですが、プレミアムモルツかエビスビールか銘柄で迷っていますというように、ギフト用途でも高く評価されています。エビスビールは価格と品質のバランスが良いため、自分用からギフト用まで幅広い用途で活用できます。
よくある質問（Q&A）
Q1: エビスビールと他のプレミアムビールの違いは何ですか？
A: エビスビールの最大の特徴は、通常の1.5倍の長期熟成と麦芽100％、ヱビス酵母、ふんだんに使用されたバイエルン産アロマホップによる独特のコクと香りです。1890年から続く伝統的な製法により、他のプレミアムビールとは一線を画した「旨味あふれるふくよかなコク」を実現しています。
Q2: エビスビールにはどんな種類がありますか？
A: 現在主要な種類として、定番の「ヱビスビール」、黒ビールの「プレミアムブラック」、期間限定の「クリエイティブブリューシリーズ」があります。2025年現在は「ヱビス クリエイティブブリュー マリアージュブラン」が数量限定で販売されており、過去には「華みやび」などの人気商品もありました。
Q3: エビスビール初心者におすすめなのはどれですか？
A: 初心者には定番の「ヱビスビール」がおすすめです。苦味が強すぎず、甘みやコクとの調和が絶妙で、どんな料理にも合わせやすい特徴があり、エビスビールの魅力を存分に感じられます。慣れてから他の種類を試すことで、自分の好みを見つけることができます。
Q4: エビスビールの価格帯はどれくらいですか？
A: エビスビールは一般的なビールより高価ですが、プレミアムビールとしては適正な価格設定です。ヱビス 華みやび1缶あたり227円（税込）で展開。平均的なホワイトビールの価格は370円～400円なので、比較するとリーズナブルな価格帯であり、品質を考慮すればコストパフォーマンスは優れています。
Q5: エビスビールはどこで購入できますか？
A: エビスビールは全国のスーパー、コンビニエンスストア、酒販店で購入可能です。また、Amazonや楽天などのオンラインストアでも購入でき、期間限定商品はサッポロビール公式オンラインショップでも取り扱われています。
Q6: エビスビールに合う料理は何ですか？
A: エビスビールはどんな料理にも合わせやすいのが特徴です。特に揚げ物と一緒に飲むと、エビスのコクが油っぽさをスッと流してくれるし、シンプルな塩味の料理とも相性抜群です。プレミアムブラックならビーフシチューなどの濃厚な料理や、唐揚げ・牡蠣のソテーなどの脂っこい料理とも相性がいいとされています。
Q7: エビスビールの歴史はどれくらい古いですか？
A: エビスビールは1890年（明治23年）2月25日に「惠比壽麦酒」を発売してから135年の歴史を持つ老舗ブランドです。1900年代には既に世界的な評価を獲得しているほど、早くから品質の高さが認められていました。
まとめ
エビスビールは1890年の誕生以来、「本物のビール」にこだわり続けた日本を代表するプレミアムビールです。通常の1.5倍の長期熟成と厳選された原料により実現される「旨味あふれるふくよかなコク」は、他のビールでは味わえない唯一無二の特徴です。
定番のヱビスビールから始めて、プレミアムブラックや期間限定のクリエイティブブリューシリーズまで、多彩なラインナップからあなたの好みに合った一本を見つけてください。エビスビールで、特別なビール体験をお楽しみください。
